///طريقة فتة الحمص الشامية 

طريقة فتة الحمص الشامية 

2019-01-20T11:50:59+00:00يناير 20th, 2019|مطبخ|
أن تشارك, هذا يعني أنك تهتم :

طريقة فتة الحمص الشامية

المقادير:
2 كوب حمص منقوع قبلها بليلة او المعلب الجاهز
5 أرغفة من جبز السوري
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر حار مفروم
عصير حامض
ملح
2 كوب مرقة دجاج
لتزيين:
لحم مفروم
صنوبر
بقدونس
2 ملعقة زيت زيتون
إضافة البن مع الثوم على الحمص قبل إضافة اللحم والصنوبر
طريقة التحضير:
يتم سلق الحمص بعد أن تم نقعه في الماء طوال الليل , ويرفع بعدما ينضج ويترك لبرد . ويمكننا استخدام الحمص المعلب الجاهز .
قم بطهو اللحم المفروم كما هو معتاد وذلك بتشويح البصل المفروم ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والتوابل ويضاف القليل من الماء ويترك لينضج ويصفى من أي زيوت إضافية .
قم بتحميص الصنوبر في قليل من الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا .
قم بأخذ العيش وتقطيعه مكعبات متساوية وتحميصة في الفرن قليلا .
في جاط يوضع العيش ومعه عصير الليمون والملح والفلفل والثوم المفروم ويضاف إليه المرقة ويقلب جيدا و يغطى ويترك  لمدة 10 دقائق .
في طبق مسطح قم بإضافة نصف الحمص في الطبق فوقه اضف العيش ثم يصب فوق العيش نصف الحمص المتبقى .
يتم تقليب اللحم المفورم وزيت الزيتون والصنوبر والبقدونس سويا ثم يضاف فوق الحمص للتزيين .
أن تشارك, هذا يعني أنك تهتم :
تصفح أيضاً  شوربة الجزر